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獺祭　未来へ　農家と共に　720ml 獺祭未来へ農家と共に 720ml 専用化粧箱入り日本酒お酒酒山口県

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商品説明

- 商品名: DASSAI Future with Farmers- 容量: 720ml- 製造元: 旭酒造株式会社　新品未開封です。化粧箱はありませんので、送料込みで低めに出品させていただきます。ご覧いただきありがとうございます。以下hpより。山田錦はどんなに手練れの農家が栽培しても、等外米が約一割出ることは避けられません。しかしこの等級の付かない山田錦で酒を造ると、販売する時に純米とか本醸造などの特定名称が使えないのでほとんどの酒蔵は購入しません。したがって農家は泣く泣く屑米扱いで手放さざるを得ません。そんなことから「この等外米を使って、通常の獺祭と違う美味しさを持った酒を造りたい」「安いことにしか価値を見出さないお客様でなく、意味の分かるお客様に満足してもらえるお酒を造りたい」という思いは常に私どもの中にありました。ある時、「山田錦の特上米には心白があってそこが崩れるからある一定の精米歩合以下に米を磨くことができない」という話になりました。突如、思いついたのです。「それなら等外米は心白がないわけだからさらに磨けるじゃないか」「6%以下になると、精米機には砕けた米を振るい落とす網があってそこから糠として落ちてしまうから8%で止めればいいじゃないか」「これで果たして麹になるんだろうか?」と危惧したものです。しかし、出来上がった8%の麹は少し糖化力は低かったのですが立派に麹になりました。しかも掛け米も8%ですからこの麹が十分仕事をしたのです。出来上がりましたお酒はグルコース値が低く魅力がないかと思いきや、それを「磨き」の高さが補ってどこまでもきれいな独特の魅力を持っています。ぜひ、楽しんでください。

カテゴリー:	食品・飲料・酒>>>飲料・酒>>>日本酒
商品の状態:	新品、未使用","新品で購入し、一度も使用していない
ブランド:	獺祭
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	大阪府
発送までの日数:	1~2日で発送

レビュー

商品の評価：

4.8点(4337件)

2026-02-06

メチメチ子: 日本酒と焼酎のギフトセットが無い中それぞれ銘酒の単品をチョイスしセットにて包装を考えつきお歳暮用にチェツクの爲自分自身にて取り寄せましたが何の問題も無く満点です。

2026-03-19

kee8164: 無事届いたのですが、ふたの部分がへこんでいて、急きょ、取り替えることになりました。少し漏れていて、箱の中がお酒で、匂ってました。別にそのままでよかったのですが、連絡はしておこうと思って、メールはしました。とても速い対応で、すぐに、配送業者の方が見えられて、その日の、夕方には、貴社より、別品を手配したとの、メールがありました。素早い処置に敬服しております。いい正月が迎えられそうです。本当にありがとうございました。最後に、お酒の味ですが、おいしいに決まっています。

2026-01-23